Mesarski magazin svezh

Работата на месарница е стил на дейност, който изисква специални грижи за съхранение на асортимента и в същото време специално оборудване, тъй като прясното тяло и колбасите бързо могат да загубят вкуса си и да се влошат.

Сред оборудването на касата са хладилен брояч, резачка, блок за меса с ефективен нож и тегло.Хладилният брояч предлага продукти с дълготрайна свежест и все още излага продуктите да продават перфектно. Тя трябва да бъде с подобно ниво, така че показаните стоки да дават усещане за върховен и широк избор и заедно да дават възможност за добра идентификация на продуктите, четене на техните определения и цени. Идеалното решение е да се определи съставът, дори съкратен, на отделните продукти. Месото и младото месо трябва да се поставят в специални гишета или да се отделят един от друг със специална преграда. В обичайните магазини за месо се използват и хладилни витрини, които позволяват на продуктите да бъдат изложени на вертикални перспективи, например висящи колбасни контури. Машината за рязане дава възможност на клиентите да купуват пушени месни продукти в избраната от тях дебелина на резените, което е стандарт в новите времена.

Една отлична програма е да се оборудва и месарницата с месомелачка, освен това ще бъде оценена от много клиенти, за които съставът на мляно месо не е свободен. Скалата трябва да бъде внимателна и да може да показва голям дисплей, така че клиентът да може да го посети.

Важен факт са и съоръженията на магазина, които са фокусирани върху фризерите и хладилните складове с постоянна, ниска температура, където се поставят запаси. Едновременното излагане на всички притежавани стоки е лошо. Както във всеки магазин за търговия на дребно, също така е необходимо да има касов апарат в центъра за съхранение на данни.Оборудването на месарницата трябва да бъде в число на проста структура, също така и на обекти, които са полезни за измиване, върху които бактериите и микробите няма да растат, като например неръждаема стомана, закалено стъкло. Ниски експлоатационни разходи и надеждност на оборудването също са важни - заслужава да се инвестира в оборудване със силна марка, тъй като дългосрочният провал може да изложи собственика на магазина на определени загуби.