Vakuumno opakovane na susheni mesa

Въпреки че вакуумните опаковки най-често се свързват с мащабни магазини, кетъринг компании и ресторанти, все по-често отделните клиенти търсят устройства, които ги разпознават, за да удължат срока на годност на съхраняваните храни. Специални торбички, вакуумни контейнери и опаковъчно оборудване също са адаптирани към техните нужди, позволявайки съответно опаковане на по-малки порции храна.

Машина за домашна вакуумна опаковка за хранителни продукти може да използва специални торби за съхранение във вакуум или повече, като използва вакуумни контейнери, изработени от пластмаса. При успеха на контейнерите най-често се използват специални ръчни помпи, които изсмукват ненужния въздух от контейнера и му придават херметичен печат. Подходяща операционна стратегия може да се използва за затваряне на бутилки със специални вакуумни тапи. Те обикновено съдържат универсален размер, тъй като могат да се използват както за затваряне на бутилки с вино, така и за бутилки с масло или балсамов оцет. Вакуумното затваряне на бутилката удължава трайността на съдържанието - след винен вакуум виното може да бъде защитено до 20 дни. За сравнение, виното в отворена бутилка може да се съхранява на високо в продължение на 2-3 дни.

За ваша собствена употреба можете да използвате и устройства, които ви позволяват да съхранявате храни в определени торби. Съхранението на храната в торби увеличава срока на годност - в зависимост от вида на продукта и къде ще се съхранява (стайна температура, хладилник или фризер, времето за съхранение се удължава до четири пъти. В вакуумно запечатани торби можете да съхранявате насипни продукти, като кафе или чай, преработени храни, но също така и зеленчуци, колбаси и месо. Вакуумно пакетираното месо със сигурност ще се носи във фризера при достатъчно ниска температура до 26 месеца. Допълнително предимство на вакуумното опаковане с торби е фактът, че те нямат твърде висока повърхност.